Un francés en La Seca

2026-01-27 - 11:59

A los franceses les tenemos que agradecer muchas cosas, empezando por aquello de la «libertad, igualdad y fraternidad», aunque no hayamos sabido aplicarlo muy bien por aquí. Con lo referente al vino nos aplicamos un poco mejor, aunque ahora que todos aprendemos inglés en vez de francés nos estamos despistando. Qué sería de la España vitivinícola si los bordeleses no se hubiesen bajado a La Rioja a hacer vinos finos, a explicarnos lo del despalillado y lo del envejecimiento en barricas. Qué sería del mundo entero si no nos hubieran enseñado la santísima trinidad, ese concepto que se llama 'terroir' y que junta como un todo indisoluble el clima, la tierra y el hombre que la trabaja. Hace 25 años... Ver Más