Verduras asadas en salsa romesco y queso feta

2026-03-20 - 08:20

Las verduras asadas sacan lo mejor de sí mismas cuando el calor potencia su dulzor natural y su textura se vuelve tierna y jugosa. En esta receta se combinan con una salsa romesco llena de carácter, con notas tostadas y ligeramente ahumadas que envuelven cada ingrediente. El queso feta añade ese contraste salino que equilibra el conjunto y lo hace aún más apetecible. Se trata de una propuesta equilibrada y muy sabrosa que, además, forma parte de las recomendaciones saludables de nuestra nutricionista Belén Candau, pensada para disfrutar cuidándose. Coloca todas las verduras en una bandeja grande de horno. Añade un buen chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien. Asa durante unos 30—35 minutos hasta que estén doradas. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.